3月21日（火） 豚まんづくりの講座が開催されました。講師はパン講師の北村佳代さんです。
豚まんづくりは、パンづくりと同じ様に、ニーダーであらかじめ捏ねておいた豚まんの生地を発酵させ、その間に具の準備をします。今回は、豚ひき肉の他に、干し椎茸、たけのこ、帆立の貝柱の水煮などを入れた本格的な豚まんです。
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| 粗みじんに切ります |
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| 具を包みます |
発酵が終わった生地を切り分け、ベンチタイムをおいてから、具を包み成形し再度発酵させます。３５～４０分たったら、蒸し器で蒸して出来上がりです。
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| 美味しそうな豚まんです |
